【百香酒酿小圆子的做法】百香酒酿小圆子是一道融合了果香与米香的甜品，口感丰富、风味独特。制作过程中将百香果的酸甜与酒酿的醇香巧妙结合，再搭配软糯的小圆子，令人回味无穷。以下是详细的步骤总结与做法表格。
一、做法总结
百香酒酿小圆子主要由三部分组成：酒酿、百香果和小圆子。制作时需注意火候控制与食材搭配，确保口感层次分明、味道协调。整个过程简单易学，适合家庭制作。
1. 准备材料：包括糯米粉、百香果、酒酿、冰糖等。
2. 制作小圆子：将糯米粉加水搅拌成团，搓成小圆子后煮熟。
3. 处理百香果：取出果肉，保留果汁备用。
4. 煮制酒酿汤：加入百香果汁和冰糖，小火慢煮。
5. 组合成品：将煮好的小圆子加入酒酿汤中，搅拌均匀即可食用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200g、百香果2个、酒酿500ml、冰糖适量 | 材料要新鲜，酒酿可选择市售或自制 |
| 2 | 制作小圆子 | 糯米粉+温水揉成面团，搓成小圆子 | 面团不宜太硬，揉至光滑即可 |
| 3 | 煮小圆子 | 水沸后放入小圆子，煮至浮起 | 煮时不断搅拌，防止粘底 |
| 4 | 处理百香果 | 剖开百香果，取出果肉和果汁 | 果肉可直接加入汤中，果汁增加风味 |
| 5 | 煮酒酿汤 | 将酒酿倒入锅中，加入百香果汁和冰糖，小火加热 | 冰糖根据口味调整，避免过甜 |
| 6 | 组合成品 | 将煮好的小圆子加入酒酿汤中，搅拌均匀 | 可撒少许桂花或椰蓉提升风味 |
三、小贴士
- 百香果的果肉可以提前挖出，用勺子刮出果肉，保留果汁更美味。
- 如果喜欢更浓郁的酒酿味，可以适当增加酒酿的用量。
- 小圆子可提前做好，冷藏保存，吃的时候再煮一下即可。
- 酒酿可根据个人口味选择是否加糖，有些人喜欢原味的酒酿。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的百香酒酿小圆子，不仅美味，还能带来一份独特的夏日清凉感。快来试试吧！