【百香果柠檬鸡爪的家常做法】百香果柠檬鸡爪是一道清爽开胃、酸甜可口的小吃，非常适合夏天食用。它结合了百香果的浓郁果香和柠檬的清新酸味，搭配软糯入味的鸡爪，口感层次丰富，制作起来也十分简单。下面是一份详细的家常做法总结，方便大家在家轻松尝试。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡爪 | 500克 |
| 百香果 | 2个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋（白醋/米醋） | 2汤匙 |
| 香菜或薄荷叶（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理鸡爪
鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加水煮沸，加入几片姜和少许料酒去腥，煮至鸡爪变色后捞出，过冷水冲洗干净备用。
2. 调制酱汁
取一个碗，依次加入蒜末、姜末、盐、白糖、酱油、白醋，搅拌均匀成调味汁。
3. 加入水果
百香果切开取果肉，柠檬切片或挤汁，将果肉和柠檬片加入酱汁中，搅拌均匀。
4. 混合腌制
将处理好的鸡爪放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀，确保每只鸡爪都裹上酱汁。
5. 冷藏腌制
盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，最好腌制一夜，味道更佳。
6. 装盘享用
食用前可撒上少许香菜或薄荷叶增加清香，即可享用这道清爽美味的百香果柠檬鸡爪。
三、小贴士
- 鸡爪建议选用新鲜的，口感更佳。
- 百香果和柠檬的用量可根据个人口味调整。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过2天，以免鸡爪变质。
- 若喜欢冰爽口感，可在食用前放入冰箱冷藏几分钟。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道风味独特的百香果柠檬鸡爪。不仅适合家庭聚餐，也可以作为下午茶小点心，带来一份清新的夏日滋味。