【百香果酸奶云朵蛋糕的做法】百香果酸奶云朵蛋糕是一款口感轻盈、酸甜适中的甜点，结合了酸奶的绵密与百香果的浓郁果香，非常适合夏日享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
这款蛋糕采用低筋面粉、鸡蛋、酸奶等基础食材，通过打发蛋白和蛋黄混合的方式，制作出蓬松如云朵般的蛋糕体。百香果的加入不仅提升了风味，还让整体口感更加清新。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 云朵蛋糕（轻乳酪蛋糕） |
| 主要材料 | 鸡蛋4个、低筋面粉60g、细砂糖50g、酸奶100g、百香果2颗（或果汁30ml）、玉米油30ml |
| 烘焙温度 | 170℃（上下火） |
| 烘焙时间 | 约40分钟 |
| 特点 | 口感细腻、酸甜适中、外形蓬松 |
| 适用人群 | 喜欢酸甜口味、追求健康饮食的人群 |
| 制作难度 | 中等（需掌握打发蛋白技巧） |
三、详细步骤说明
1. 准备材料：将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，准备好酸奶、百香果和玉米油。
2. 混合蛋黄糊：在蛋黄中加入酸奶、玉米油和百香果果肉，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
3. 打发蛋白：将蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）。
4. 混合面糊：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合。
5. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的模具中，震出气泡。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱，170℃烤约40分钟，表面金黄即可出炉。
7. 冷却脱模：放凉后脱模，可撒上少许百香果粒装饰。
四、小贴士
- 蛋白打发是成功的关键，确保无水无油。
- 百香果可用新鲜果肉或果汁代替，不影响口感。
- 烘焙时间根据烤箱实际温度调整，避免过焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又健康的百香果酸奶云朵蛋糕。喜欢的朋友不妨尝试一下！