【10块钱不到的辣椒炒鱿鱼的做法】想要吃一顿美味又实惠的家常菜？今天就来分享一道10块钱不到的辣椒炒鱿鱼的做法。这道菜色香味俱全，制作简单，非常适合忙碌的上班族或想节省开支的家庭。下面我将用加表格的形式，详细讲解这道菜的食材、步骤和成本。
一、
辣椒炒鱿鱼是一道经典的湘菜，以鲜辣开胃、口感爽脆著称。虽然在外卖或餐厅里价格不菲，但自己在家做却非常便宜，只需10元以内就能搞定。主要食材包括：鱿鱼、青椒、红椒、蒜、姜等。做法也不复杂，关键在于火候掌握和调味搭配。只要选好新鲜的鱿鱼，处理得当，就能做出美味可口的佳肴。
二、食材与成本表
| 食材 | 用量 | 单价（元） | 总价（元） |
| 鲜鱿鱼 | 200克 | 6.0 | 6.0 |
| 青椒 | 1个 | 1.5 | 1.5 |
| 红椒 | 1个 | 1.5 | 1.5 |
| 大蒜 | 3瓣 | 0.5 | 0.5 |
| 生姜 | 1小块 | 0.5 | 0.5 |
| 生抽 | 1勺 | 0.8 | 0.8 |
| 料酒 | 1勺 | 0.5 | 0.5 |
| 盐 | 少许 | 0.2 | 0.2 |
| 食用油 | 适量 | 1.0 | 1.0 |
| 总计 | 12.0 |
> 注：以上为参考价格，实际价格因地区和季节略有不同，建议根据当地市场调整。
三、制作步骤
1. 处理鱿鱼
- 鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成条状。
- 加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 准备配料
- 青椒、红椒切丝；大蒜切片，生姜切丝备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
4. 炒鱿鱼
- 放入鱿鱼快速翻炒至变色，加入少许生抽提味。
5. 加入蔬菜
- 放入青椒、红椒继续翻炒，保持大火快炒，保留蔬菜的脆感。
6. 调味收汁
- 根据口味加盐、少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 鱿鱼不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味添加干辣椒或花椒增加辣味。
- 使用新鲜鱿鱼效果更佳，冷冻鱿鱼需提前解冻并充分冲洗。
通过以上方法，你可以在家里轻松做出一道10块钱不到的辣椒炒鱿鱼，既经济又美味，适合家庭日常享用。快动手试试吧！