【10分钟出锅的虾仁蛋炒饭的做法】想要在短时间内做出一份美味又营养的蛋炒饭？试试这道“10分钟出锅的虾仁蛋炒饭”。不仅操作简单，而且口感丰富，适合忙碌的上班族或学生党。下面将详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 隔夜米饭 | 2碗 |
| 虾仁 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青豆/玉米粒 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虾仁洗净，去壳去线，用少许盐腌制5分钟。
- 胡萝卜切丁，青豆和玉米粒提前焯水备用。
- 鸡蛋打散，加少许盐调味。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
- 先放入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒香配料
- 再次加油，放入虾仁炒至变色。
- 加入胡萝卜丁、青豆和玉米粒，翻炒均匀。
4. 加入米饭
- 倒入隔夜米饭，用铲子压散，与配料充分混合。
5. 调味上色
- 加入生抽、盐调味，根据口味调整。
- 最后倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
6. 撒葱花出锅
- 出锅前撒上葱花，翻炒几下即可装盘。
三、小贴士
- 使用隔夜米饭更易炒出粒粒分明的效果。
- 虾仁可以提前用料酒腌制，去腥更佳。
- 若时间紧张，可使用冷冻蔬菜代替新鲜蔬菜。
这道“10分钟出锅的虾仁蛋炒饭”不仅节省时间，还能保证营养均衡，是快手餐中的佼佼者。快来试试吧！