【10分钟搞定番茄酸辣汤冬季必喝怎么做】冬天天气寒冷，一碗热腾腾的汤不仅能暖身，还能提神醒脑。番茄酸辣汤以其酸爽开胃、营养丰富而深受喜爱，尤其适合在寒冷的季节饮用。下面是一份简单易做的番茄酸辣汤做法，10分钟就能搞定，非常适合忙碌的上班族或学生党。
一、
番茄酸辣汤是一道融合了酸、辣、鲜、香的汤品，主要以番茄为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，加入适量的醋和辣椒调味，口感丰富，制作简便。整个过程只需10分钟左右，适合快速烹饪。以下是详细的材料准备与步骤说明，帮助你轻松掌握这道美味汤品。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | - 番茄 2个 - 鸡蛋 1个 - 木耳 50克（干） - 胡萝卜 1根 - 青葱 1根 - 生姜 3片 - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许 - 醋 1-2勺 - 辣椒油/辣椒粉 适量 - 清水 500ml |
| 2. 处理食材 | - 番茄洗净切块； - 木耳泡发后切丝； - 胡萝卜去皮切丝； - 青葱切段，生姜切片； - 鸡蛋打散备用。 |
| 3. 烧水煮汤 | - 锅中加清水，放入姜片、胡萝卜丝、木耳丝，大火煮开后转中小火煮3分钟。 |
| 4. 加入番茄 | - 放入番茄块，继续煮3分钟，直到番茄变软出汁。 |
| 5. 调味 | - 加入盐、白胡椒粉、醋和辣椒油（或辣椒粉），根据个人口味调整。 |
| 6. 淋入鸡蛋液 | - 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 7. 撒上青葱 | - 撒上青葱段，稍微搅拌即可盛出食用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以多放一个番茄。
- 用新鲜番茄比罐头番茄更好吃，味道更自然。
- 若没有辣椒油，可用辣椒粉代替，但建议最后撒上，避免过早加热影响风味。
- 酸辣汤的关键在于“酸”和“辣”的平衡，可根据喜好灵活调整。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗既温暖又开胃的番茄酸辣汤，非常适合冬天享用。不仅操作简单，还能满足味蕾，是厨房新手也能轻松掌握的一道家常汤品。