【熬一锅纯正风味的意大利面酱的做法】想要做出一碗地道、浓郁的意大利面酱，关键在于选材和火候的掌握。以下是一份详细且实用的步骤总结，帮助你轻松制作出纯正风味的意大利面酱。
一、材料准备（按2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 番茄 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 番茄膏（番茄酱） | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 干罗勒叶 | 1茶匙 |
| 百里香 | 少许 |
| 水或高汤 | 200毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄去皮切块，洋葱切丁，大蒜切末备用。
2. 炒香底料
- 在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱丁和大蒜末，小火炒至微黄。
3. 加入番茄
- 放入切好的番茄块，翻炒约5分钟，让番茄释放水分。
4. 调味与炖煮
- 加入番茄膏、盐、黑胡椒、干罗勒叶和百里香，搅拌均匀。
- 倒入水或高汤，转小火慢炖15-20分钟，直至酱汁浓稠。
5. 调整口感
- 根据个人口味再次调整盐和香料，必要时可加少量糖提味。
6. 完成
- 关火后稍等片刻，即可搭配煮好的意大利面食用。
三、小贴士
- 使用新鲜番茄比罐装番茄更香浓。
- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机将酱汁打碎。
- 可根据喜好添加肉末或蘑菇增加层次感。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一锅香气扑鼻、味道正宗的意大利面酱。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让人赞不绝口。