【昂刺鱼豆腐汤的家常做法】昂刺鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，搭配豆腐炖汤不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合家庭日常食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“昂刺鱼豆腐汤”家常做法总结。
一、
昂刺鱼豆腐汤是一道以昂刺鱼和嫩豆腐为主要食材，加入适量调料炖煮而成的汤品。其做法简单，关键在于火候掌握和调味的平衡。汤色清澈，味道鲜美，富含蛋白质和钙质，特别适合秋冬季节饮用。以下是具体的做法步骤和所需材料。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 昂刺鱼 1条（约500克）、嫩豆腐 300克 |
| 辅料 | 姜片 3片、葱段 2根、盐适量、白胡椒粉少许、料酒 1勺 |
| 烹饪工具 | 砂锅或汤锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 昂刺鱼洗净，去鳞去内脏；豆腐切块备用。 2. 热锅加少量油，放入姜片爆香，加入昂刺鱼煎至两面微黄。 3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。 4. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟。 5. 最后加盐、白胡椒粉、料酒调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 昂刺鱼可提前用盐和料酒腌制10分钟去腥 - 豆腐选用嫩豆腐更易入味 - 汤色清亮的关键是不要过度搅拌 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的昂刺鱼豆腐汤。这道汤不仅美味，还能补充营养，是家庭餐桌上的健康之选。