【15分钟牛奶炖蛋的做法】牛奶炖蛋是一道简单又营养的甜品，适合早餐或下午茶时享用。它不仅口感细腻、香滑可口，而且制作时间短，非常适合忙碌的现代人。下面将详细介绍如何在15分钟内完成这道美味的牛奶炖蛋。
一、
牛奶炖蛋的主要材料是鸡蛋和牛奶，搭配少量的糖和香草精，可以提升风味。整个过程包括准备材料、搅拌蛋液、加热炖煮以及冷却定型。关键点在于控制火候和时间，避免蛋液过老或未熟。通过使用小火慢炖的方式，可以让蛋液均匀受热，形成嫩滑的口感。
为了保证成功率，建议使用耐热玻璃碗，并在炖煮过程中盖上盖子或保鲜膜，防止水汽滴入影响口感。最后，冷藏后食用更佳，口感更加顺滑。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 时间 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、牛奶200ml、白砂糖30g、香草精几滴（可选） | 5分钟 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、糖和香草精，搅拌均匀 | 2分钟 |
| 3 | 将混合液过滤一次，去除泡沫和杂质 | 1分钟 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热玻璃碗中，盖上盖子或保鲜膜 | 1分钟 |
| 5 | 放入蒸锅或微波炉中，用小火蒸或加热至蛋液凝固 | 7分钟 |
| 6 | 取出后稍等片刻，待其冷却定型 | 2分钟 |
| 7 | 冷藏10分钟后食用更佳 | - |
三、小贴士
- 牛奶与鸡蛋的比例建议为1:1，口感最佳。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加鸡蛋数量。
- 使用不锈钢或玻璃容器更易观察蛋液状态。
- 蒸制时注意不要开大火，否则容易出现蜂窝状或蛋液变老。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的牛奶炖蛋，既满足味蕾，又补充营养，非常适合家庭日常制作。