【8寸草莓慕斯蛋糕的做法】制作一款美味的8寸草莓慕斯蛋糕，不仅口感细腻、色彩诱人，还能满足甜品爱好者的味蕾。以下是一份详细的步骤总结及材料清单，帮助你轻松完成这款经典甜点。
一、材料准备（8寸蛋糕）
| 材料名称 | 用量 |
| 奶油奶酪（软化） | 250g |
| 细砂糖 | 80g |
| 淡奶油（35%） | 200ml |
| 吉利丁片 | 10g（约2片） |
| 冷水 | 50ml |
| 草莓果泥 | 150g |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
| 手指饼干 | 适量（铺底用） |
| 水果装饰 | 新鲜草莓、薄荷叶 |
二、步骤总结
1. 准备模具：使用8寸圆形蛋糕模，底部铺上一层油纸，方便脱模。
2. 制作底层：将手指饼干浸泡在少量牛奶或淡奶油中，铺在模具底部，压实。
3. 制作慕斯糊：
- 将吉利丁片放入冷水中泡软，隔水加热融化。
- 奶油奶酪加细砂糖搅拌至顺滑，加入淡奶油和香草精拌匀。
- 加入融化的吉利丁液和草莓果泥，充分混合均匀。
4. 倒入模具：将慕斯糊倒入已铺好饼干的模具中，抹平表面。
5. 冷藏定型：放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使慕斯完全凝固。
6. 脱模装饰：取出蛋糕后，用热毛巾包裹模具边缘帮助脱模，最后用新鲜草莓和薄荷叶装饰。
三、小贴士
- 草莓果泥可以用新鲜草莓打成泥，也可以用市售果泥代替，但尽量选择无添加的。
- 如果喜欢更浓郁的草莓味，可以增加果泥的用量。
- 慕斯口感与温度密切相关，冷藏时间越长，质地越紧实。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味又好看的8寸草莓慕斯蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。