【85度C黄桃面包的做法】黄桃面包是近年来非常受欢迎的一款甜点，口感柔软、果香浓郁，尤其适合喜欢水果风味的烘焙爱好者。85度C作为知名的连锁咖啡店，其黄桃面包因其独特的风味和制作工艺受到许多人的喜爱。虽然具体的配方可能不对外公开，但我们可以根据常见做法和口味特点，总结出一份接近85度C风格的黄桃面包制作方法。
一、
黄桃面包的主要特点是外皮松软、内馅多汁，带有黄桃的清香与微酸感。制作过程中需要注意面团的发酵、黄桃的处理以及烘烤的时间控制。以下是根据常见做法整理的步骤和材料，帮助你在家轻松复刻这款美味面包。
二、制作流程及材料表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 200g 牛奶 100ml 鸡蛋 1个 酵母 3g 糖 40g 盐 3g 黄油 30g 黄桃果肉 100g（切丁） 黄桃酱 30g（可选） |
| 步骤 | 1. 将牛奶、鸡蛋、糖、盐混合后加入高筋面粉中，揉成光滑面团。 2. 加入酵母继续揉至扩展阶段。 3. 加入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。 4. 发酵完成后排气，分割成小剂子，整形成面包形状。 5. 进行第二次发酵，表面刷蛋液。 6. 在面包中间挖一个小洞，放入黄桃果肉和黄桃酱。 7. 烘烤：预热烤箱170℃，烤15-20分钟，上色后取出冷却。 |
| 注意事项 | - 黄桃建议选用新鲜或罐头黄桃，避免使用过熟的果实。 - 烘烤时间根据烤箱实际温度调整。 - 黄桃酱可增加湿润度和风味层次。 |
| 成品特点 | 外皮酥软、内馅多汁，黄桃香气浓郁，口感丰富，适合早餐或下午茶。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款类似85度C风格的黄桃面包。虽然无法完全复制原版配方，但通过调整比例和手法，也能做出令人满意的成果。尝试动手制作，享受烘焙的乐趣吧！