【百合番茄炒鸡蛋的家常做法】百合、番茄和鸡蛋是日常生活中常见的食材，三者搭配不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家常烹饪。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并附上所需材料及用量，方便大家参考。
一、菜品简介
“百合番茄炒鸡蛋”是一道结合了百合的清甜、番茄的酸爽以及鸡蛋的嫩滑的家常菜。它不仅色泽诱人，还能满足多种口味需求，尤其适合喜欢清淡饮食的人群。制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 百合 | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，百合洗净后掰成小瓣备用。
2. 炒鸡蛋
- 锅中倒入食用油，加热至七成热，倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄块，中小火翻炒至出汁，加入少量盐调味。
4. 加入百合
- 将洗净的百合倒入锅中，与番茄一起翻炒约2分钟，使百合稍微软化。
5. 混合炒制
- 把之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与番茄百合一起翻炒均匀，根据口味调整盐量。
6. 调味收汁
- 撒入少许葱花，淋入一小勺生抽提味，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 百合在炒制时不宜过久，以免失去脆感。
- 番茄可选用熟透的品种，口感更佳。
- 若喜欢酸甜口，可适量加入少许糖。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“百合番茄炒鸡蛋”就完成了，既健康又美味，值得一试！