【薄荷叶炒鸡蛋怎么做】薄荷叶炒鸡蛋是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合春夏季节食用。薄荷的清香与鸡蛋的鲜嫩相结合，口感独特，简单易做，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
一、
薄荷叶炒鸡蛋的主要食材是新鲜薄荷叶和鸡蛋，辅以适量的调料，如盐、葱花、蒜末等。制作过程主要包括：准备食材、处理薄荷叶、打蛋、热锅炒制等步骤。整个过程不到10分钟，既保留了薄荷的清香，又让鸡蛋充分吸收调味料的味道，是一道健康美味的小菜。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 鸡蛋2个、新鲜薄荷叶50g、盐适量、葱花少许、蒜末少许 | 薄荷叶要新鲜，洗净沥干 |
| 2 | 处理薄荷叶 | 将薄荷叶撕成小片，放入碗中备用 | 可根据口味加入少量橄榄油拌匀 |
| 3 | 打蛋 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 | 可加一点水或牛奶使口感更嫩 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量油，中火加热至微微冒烟 | 油量不宜过多，避免油腻 |
| 5 | 先炒鸡蛋 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态 | 注意不要炒老，保持嫩滑口感 |
| 6 | 加入薄荷叶 | 将处理好的薄荷叶倒入锅中，快速翻炒均匀 | 炒制时间控制在1-2分钟 |
| 7 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐、葱花、蒜末，翻炒均匀后即可出锅 | 不建议加酱油，以免掩盖薄荷清香 |
三、小贴士
- 薄荷叶不宜炒太久，否则会失去清香。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或青椒丝一起炒。
- 薄荷叶可以提前用盐水浸泡10分钟，去除杂质并增加香味。
薄荷叶炒鸡蛋不仅做法简单，而且营养均衡，富含维生素C和蛋白质，是日常饮食中的理想选择。试试看，为你的餐桌增添一份清爽吧！