【薄壳米炒蛋的做法】“薄壳米炒蛋”是一道简单又美味的家常菜，结合了米饭的香糯与鸡蛋的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合早餐或快速午餐。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） |
| 薄壳米（隔夜饭） | 1碗（约150克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿/腊肠（可选） | 适量（50克左右） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 米饭处理：使用隔夜的薄壳米，提前用水稍微冲洗一下，去除多余水分，保持颗粒分明。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
3. 热锅加油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
4. 炒蛋：倒入打好的蛋液，用铲子轻轻翻炒，待蛋液凝固后盛出备用。
5. 炒饭：再加少量油，放入米饭翻炒，使米饭粒粒分明。
6. 混合食材：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀。
7. 调味：根据口味加入适量盐，若喜欢可加入切丁的火腿或腊肠增加风味。
8. 撒葱花：最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120-150千卡 |
| 蛋白质 | 约6-8克 |
| 碳水化合物 | 约18-22克 |
| 脂肪 | 约3-5克 |
| 维生素A | 含有少量（来自鸡蛋） |
| 铁 | 含有少量（来自米饭和鸡蛋） |
四、小贴士
- 使用隔夜米饭更容易炒出粒粒分明的效果。
- 若喜欢口感更香，可在炒饭前先将米饭用筷子拨散。
- 可根据个人喜好添加青豆、胡萝卜等蔬菜，提升营养和色彩。
五、总结
“薄壳米炒蛋”是一道简单又健康的家常菜，适合忙碌时快速制作。只需几种常见食材，就能做出美味可口的炒饭。无论是作为早餐还是晚餐，都能满足味蕾的需求。掌握好火候和调味，便能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
如需进一步调整口味或搭配其他食材，可根据个人喜好灵活变化。