【10分钟海鲜大餐之蒜蓉扇贝的做法】想要在短时间内做出一道美味又健康的海鲜大餐吗？蒜蓉扇贝就是你的不二之选。这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或想快速准备晚餐的人群。下面我们将从材料准备、烹饪步骤和营养特点三个方面进行总结，并附上详细表格，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 扇贝 | 6-8个 | 建议选用新鲜的带壳扇贝 |
| 蒜末 | 3瓣 | 新鲜蒜末更香 |
| 芝麻油 | 1汤匙 | 可增加香气 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒蒜用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、烹饪步骤
1. 处理扇贝：将扇贝清洗干净，去除内脏和杂质，用厨房纸吸干水分。
2. 调制蒜蓉酱：热锅加油，放入蒜末炒香，加入生抽、白胡椒粉和芝麻油搅拌均匀。
3. 煎扇贝：平底锅加热后放少量油，将扇贝放入锅中，小火煎至两面微黄。
4. 淋酱汁：将调好的蒜蓉酱淋在扇贝上，盖上锅盖焖1-2分钟。
5. 出锅装盘：撒上葱花，即可上桌。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15克 | 促进肌肉生长 |
| 维生素B12 | 约10μg | 支持神经系统健康 |
| 锌 | 约1.5mg | 增强免疫力 |
| 钙 | 约10mg | 有助于骨骼健康 |
| 胆固醇 | 约60mg | 控制摄入量为宜 |
四、小贴士
- 如果时间紧张，可以提前将蒜末准备好，节省时间。
- 扇贝不宜煎太久，否则会变老影响口感。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或柠檬汁提升风味。
通过以上步骤，你可以在短短10分钟内完成一道色香味俱全的海鲜大餐——蒜蓉扇贝。无论是家庭聚餐还是单独享用，都是一个不错的选择。快去试试吧！