【12个蛋挞液怎么做】蛋挞是很多人喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，尤其是蛋挞液的制作是关键。如果你想要一次做出12个蛋挞液，那么需要掌握好配方比例和操作步骤。下面是一份详细的总结与表格，帮助你轻松完成蛋挞液的制作。
一、
制作12个蛋挞液的关键在于准确控制材料的用量，并且注意搅拌和过滤的过程。蛋挞液的主要原料包括鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖和少许盐。根据不同的口感需求，可以调整牛奶和淡奶油的比例，使蛋挞更加滑嫩或富有奶香。
在制作过程中，建议使用新鲜鸡蛋，并将蛋液充分搅拌均匀，避免出现气泡。过滤蛋液可以去除杂质，让成品更加细腻。最后，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱烘烤即可。
二、12个蛋挞液制作表
| 材料 | 用量（适合12个蛋挞） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 4个（约200克） | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 250毫升 | 可替换为淡奶油，增加风味 |
| 淡奶油 | 100毫升 | 若没有可减少牛奶量 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味可增减 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙（约15克） | 可选，用于增加浓稠度 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：按表格中的比例准备好所有材料。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入糖和盐，用打蛋器搅打至完全混合。
3. 加入液体：依次加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。
4. 过滤：将蛋液过筛一次，去除泡沫和杂质。
5. 装入模具：将蛋挞液倒入已准备好的蛋挞皮中，约8分满。
6. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入蛋挞烤15-20分钟，表面金黄即可取出。
通过以上方法，你可以轻松制作出12个蛋挞液，不仅方便储存，还能随时享受美味。记得每次使用前检查蛋挞液是否新鲜，避免影响口感哦！