【12道锋味之葱油青口贝的做法步骤】《12道锋味》作为一档深受观众喜爱的美食节目，每一期都带来了令人垂涎的美味佳肴。其中“葱油青口贝”以其简单却鲜美的口感，成为许多食客心中的经典之作。以下是对这道菜做法的详细总结，帮助您在家轻松复刻这道美味。
一、菜品简介
葱油青口贝是一道以新鲜青口贝为主料，搭配葱油、蒜末等调料制作而成的海鲜料理。其特点是鲜香浓郁、口感爽滑，是夏日或宴客时的绝佳选择。
二、主要食材（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 青口贝 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、做法步骤（图文结合更佳）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青口贝洗净，去除杂质，放入清水中浸泡10分钟，去沙。 |
| 2 | 大葱切段，蒜切末备用。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入青口贝焯水约1分钟，捞出沥干。 |
| 4 | 热锅凉油，加入葱段和蒜末爆香，香味出来后关火。 |
| 5 | 将焯好的青口贝放入锅中，加入生抽、料酒、白胡椒粉和盐调味。 |
| 6 | 快速翻炒均匀，使青口贝充分吸收葱油和调料。 |
| 7 | 装盘后撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。 |
四、小贴士
- 青口贝一定要清洗干净，避免有沙粒影响口感。
- 焯水时间不宜过长，以免青口贝变老。
- 葱油可以提前熬制，味道更香。
- 若喜欢辣味，可适量加入辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的“葱油青口贝”。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！