【Feeling私房菜酸辣肚丝汤的做法】在众多家常美食中，酸辣肚丝汤以其独特的口感和丰富的层次感深受喜爱。Feeling私房菜推出的这道酸辣肚丝汤，不仅保留了传统做法的精髓，还在调味和选材上做了精细调整，使其更加符合现代人的口味需求。以下是对这道菜的总结与详细做法说明。
一、菜品简介
Feeling私房菜酸辣肚丝汤是一道以猪肚为主料，搭配多种香料与调料制成的汤品。其特点在于酸爽开胃、辣而不燥，汤色清澈，食材鲜嫩，是夏季或饭后的一道理想选择。
二、主要材料与用量（1人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肚 | 200克 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 辣椒（小米辣） | 2-3根 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菜（可选） | 少许 |
三、制作步骤
1. 处理猪肚
猪肚洗净后，用盐和面粉反复揉搓，去除腥味，再用清水冲洗干净。切成细丝备用。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入猪肚丝焯水1分钟，捞出后用冷水冲净，沥干备用。
3. 准备配料
青柠檬切片，辣椒切段，葱切葱花，姜蒜切末，香菜洗净备用。
4. 调制酱汁
在碗中加入青柠檬汁、醋、生抽、盐、白胡椒粉和蒜末，搅拌均匀成酸辣酱汁。
5. 煮汤
锅中加水烧开，放入猪肚丝、姜片，煮至肚丝变软（约5-7分钟），加入辣椒段和葱花，稍煮片刻。
6. 调味装盘
关火后倒入调好的酱汁，撒上香菜和葱花，即可上桌。
四、小贴士
- 猪肚一定要清洗干净，否则会影响口感。
- 酸辣汤的关键在于醋和辣椒的平衡，可根据个人口味调整。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许鸡精或高汤提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻Feeling私房菜的酸辣肚丝汤，享受地道的美味。无论是日常用餐还是朋友聚会，这道菜都能带来不一样的味觉体验。