【百吃不厌披萨酱的做法】披萨酱是制作美味披萨的关键，一款好的披萨酱不仅能提升披萨的整体风味，还能让人百吃不厌。下面是一份简单易做、口感浓郁的披萨酱做法，适合家庭制作，无论是搭配自制披萨还是作为调味酱都非常实用。
一、
披萨酱的核心在于番茄的浓郁和香料的搭配。这款“百吃不厌披萨酱”以新鲜番茄为基础，加入洋葱、大蒜、橄榄油、香料等，经过慢炖而成，味道醇厚、口感丰富。做法简单，材料常见，非常适合家庭操作。通过合理的比例搭配，可以让酱汁既不过于稀薄也不过于浓稠，适合作为披萨的基础酱料。
二、具体做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 番茄（新鲜） | 4个（约500g） | 建议选用熟透的番茄，口感更佳 |
| 洋葱 | 半个（约100g） | 切碎，增加香气 |
| 大蒜 | 2瓣 | 蒜末，提味 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于炒香食材 |
| 番茄酱 | 2汤匙 | 增加酱汁的浓稠度 |
| 糖 | 1茶匙 | 中和番茄的酸味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升整体风味 |
| 干牛至叶 | 1茶匙 | 增加香料风味 |
| 干罗勒叶 | 1茶匙 | 常见披萨香料，提升层次感 |
三、步骤说明
1. 准备食材：将番茄去皮切块，洋葱切碎，大蒜剁成末。
2. 炒香底料：热锅倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入番茄：放入切好的番茄块，翻炒均匀。
4. 调味：加入番茄酱、糖、盐、黑胡椒、牛至叶和罗勒叶，搅拌均匀。
5. 慢炖：转小火，盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，直到酱汁变浓稠。
6. 调整口感：根据个人口味再次调整盐和糖的比例。
7. 使用或保存：可立即使用，也可冷藏保存3-5天，或冷冻保存1个月。
四、小贴士
- 若喜欢更顺滑的口感，可用搅拌机将酱汁打匀。
- 可根据喜好加入少量辣椒粉或意大利香肠碎，增加风味层次。
- 使用罐装番茄酱时，建议选择无添加的原味番茄酱，避免影响口感。
通过以上方法，你可以轻松做出一款“百吃不厌”的披萨酱，不仅适合披萨，也可以用来拌面、蘸面包或作为意面酱，用途广泛，值得一试！