【百合炒西芹的做法】百合炒西芹是一道清爽健康、营养丰富的家常菜，适合在春夏季节食用。百合清甜爽口，西芹脆嫩多汁，两者搭配不仅口感丰富，还能起到润肺养颜、清热解毒的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 百合 | 150克 |
| 西芹 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 百合洗净，撕成小片；西芹去叶，切段，用清水冲洗干净。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入西芹翻炒1-2分钟，至颜色变亮。 |
| 4 | 放入百合继续翻炒，约2分钟，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 根据口味加入盐和少许鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
百合富含蛋白质、维生素C和多种矿物质，具有润肺止咳、安神助眠的作用；西芹则含有丰富的膳食纤维和钾元素，有助于降血压、促进消化。两者搭配，不仅味道清新，还能增强身体免疫力。
四、小贴士
- 百合不宜久炒，否则会失去脆感。
- 若喜欢更鲜香的口感，可在最后撒少许白胡椒粉或淋少许香油。
- 西芹可提前焯水10秒，再炒制更易保持颜色和口感。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的百合炒西芹。这道菜不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或作为轻食餐点，是春季养生的好选择。