【白萝卜猪排骨汤的做法】白萝卜猪排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身驱寒，还能帮助消化、增强体质。下面将为大家总结制作这道汤的步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与操作要点。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪排骨和白萝卜，确保肉质紧实、萝卜清脆。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，白萝卜切块备用。
3. 炖煮过程：将排骨与姜片一起放入锅中，加水炖煮至排骨变软，再加入白萝卜继续炖煮至萝卜熟透。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，可选加入少许料酒或枸杞提升风味。
5. 出锅享用：汤色清澈、香味浓郁，搭配米饭或作为餐前汤都非常合适。
二、材料与步骤对照表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪排骨 500g，白萝卜 1根（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，料酒 1小勺（可选），盐适量 |
| 水量 | 约1500ml（可根据喜好调整） |
| 火候 | 先大火烧开，后转小火慢炖1小时左右 |
| 炖煮时间 | 排骨先炖30分钟，再加入白萝卜炖煮20-30分钟 |
| 注意事项 | 排骨需焯水去腥；白萝卜不宜过早加入，以免煮烂影响口感 |
| 风味建议 | 可加入几粒红枣或枸杞，增加汤的甜味和营养 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的白萝卜猪排骨汤。这道汤不仅美味，还非常适合全家共享，是秋冬季节的养生佳品。