【白萝卜豆腐汤怎么做】白萝卜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮用。它不仅味道鲜美，还能清热解毒、润肺止咳，尤其在秋冬季节非常受欢迎。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白萝卜 | 1根（约300g） | 建议选用新鲜、水分多的 |
| 嫩豆腐 | 200g | 可选择北豆腐或南豆腐 |
| 老母鸡/排骨 | 200g | 增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 汤量根据人数调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：白萝卜去皮切块，豆腐切小块，鸡肉或排骨洗净备用。
2. 焯水：将鸡肉或排骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮：锅中加入清水，放入焯过水的鸡肉或排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入萝卜：将白萝卜块放入汤中，继续炖煮15分钟。
5. 加入豆腐：最后加入豆腐块，再煮5-8分钟即可关火。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白萝卜 | 清热解毒、促进消化 |
| 豆腐 | 补钙、补充优质蛋白 |
| 鸡肉/排骨 | 提供蛋白质和多种微量元素 |
| 姜 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 如果喜欢口感更细腻，可提前将豆腐用开水焯一下。
- 想要汤色更清澈，可以使用砂锅或炖盅慢炖。
- 若时间紧张，也可使用高压锅快速烹饪。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白萝卜豆腐汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。