【白酱金丝虾球的做法】“白酱金丝虾球”是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的精致菜肴，口感鲜嫩、香气浓郁，适合家庭聚餐或宴客时制作。以下是该菜式的详细做法总结。
一、菜品简介
白酱金丝虾球以新鲜大虾为主料，搭配特制白酱（奶油白汁）和金丝（如胡萝卜丝或土豆丝），口感层次丰富，色彩美观，营养均衡。这道菜不仅味道好，而且外观诱人，是中西结合的典范。
二、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 大虾 | 200克 | 去壳去线，保留虾尾 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切成细丝（可替换为土豆丝） |
| 洋葱 | 30克 | 切成细丝 |
| 蒜末 | 10克 | 增加香味 |
| 黄油 | 20克 | 增加浓郁感 |
| 淡奶油 | 100毫升 | 制作白酱的关键材料 |
| 面粉 | 10克 | 调整酱汁浓稠度 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味 |
| 玉米淀粉 | 5克 | 调浆用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 虾球处理：将大虾去壳去线，加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 腌制后，用玉米淀粉抓匀，放入热油中快速滑炒至变色，盛出备用。 |
| 3 | 热锅融化黄油，加入洋葱丝和蒜末炒香，再加入胡萝卜丝翻炒。 |
| 4 | 倒入淡奶油，小火煮沸后加入面粉搅拌均匀，制成白酱。 |
| 5 | 将炒好的虾球倒入白酱中，轻轻翻炒均匀，使虾球裹上酱汁。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和黑胡椒，装盘即可食用。 |
四、小贴士
- 虾球不要炒太久，以免变老影响口感。
- 白酱可以根据个人喜好加入一点帕玛森芝士增加风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可用全脂牛奶代替部分淡奶油。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的“白酱金丝虾球”。无论是口感还是视觉效果，都值得尝试！