【磅蛋糕的做法】磅蛋糕是一种经典而简单的烘焙食品，因其传统的配方比例（1磅黄油、1磅糖、1磅面粉、1磅鸡蛋）而得名。虽然现代做法中比例可能有所调整，但其口感绵密、风味浓郁的特点依然深受喜爱。以下是一份详细的磅蛋糕制作指南，包含材料准备、步骤说明及注意事项。
一、
磅蛋糕的制作过程相对简单，但需要注意材料的温度、搅拌手法和烘烤时间。使用室温软化的黄油和鸡蛋可以更好地混合，避免面糊出现分离现象。烘烤时应根据烤箱实际情况调整温度和时间，确保蛋糕内部熟透且表皮金黄。最后可根据个人喜好添加香草、柠檬皮等调味料，提升风味层次。
二、磅蛋糕做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 磅蛋糕 |
| 类型 | 蛋糕类 / 家常甜点 |
| 难度 | 中等（需掌握基本打发技巧） |
| 所需时间 | 准备：15分钟 / 烘烤：30-40分钟 / 总计：约60分钟 |
| 材料 | - 黄油 200g - 细砂糖 200g - 鸡蛋 2个（约100g） - 中筋面粉 200g - 泡打粉 1茶匙（可选） - 香草精/柠檬皮屑（可选） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、橡皮刮刀、烤模、烤箱 |
| 步骤 | 1. 黄油与糖打发至蓬松 2. 分次加入鸡蛋液拌匀 3. 筛入面粉和泡打粉拌匀 4. 倒入模具，烤箱预热后烘烤 5. 冷却后脱模享用 |
| 小贴士 | - 材料需提前回温 - 搅拌不宜过度，避免起筋 - 烤制中途不要开烤箱门 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一款美味的磅蛋糕。无论是作为下午茶点心还是搭配咖啡的小食，都是不错的选择。尝试加入不同口味的配料，让这款经典蛋糕焕发出新的风味！