【8寸榴莲千层蛋糕的做法】榴莲千层蛋糕是一款深受喜爱的甜点，外层是细腻柔软的千层饼皮，内里则是浓郁香甜的榴莲奶油，口感层次丰富，非常适合喜欢榴莲的朋友。下面将为大家总结一份详细的8寸榴莲千层蛋糕做法，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备（总计约12-14层）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 100克 | 建议使用无糖低筋面粉 |
| 牛奶 | 150毫升 | 温牛奶更易搅拌 |
| 鸡蛋 | 3个 | 全蛋 |
| 玉米油 | 50克 | 可用植物油代替 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 1小撮 | 提升风味 |
| 榴莲肉 | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 淡奶油 | 300毫升 | 奶油需冷藏后打发 |
| 糖粉 | 30克 | 打发奶油时加入 |
| 水 | 适量 | 调整面糊浓稠度 |
二、步骤总结
1. 制作千层饼皮
- 将鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、盐混合搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，搅拌至无颗粒，静置15分钟。
- 平底锅加热，倒入适量面糊，小火煎成薄饼，重复此过程，共制作12-14张饼皮。
2. 处理榴莲馅
- 将榴莲肉捣碎，加入少量糖调味，搅拌成顺滑的果泥备用。
3. 打发奶油
- 淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡，备用。
4. 组装蛋糕
- 在8寸蛋糕模具底部铺一层饼皮，抹上一层奶油，再放一层饼皮，依次叠加。
- 中间夹入榴莲果泥，最后在顶部和四周抹上奶油装饰。
5. 冷藏定型
- 放入冰箱冷藏2小时以上，使蛋糕更加紧实，口感更佳。
三、小贴士
- 饼皮尽量煎得薄而均匀，这样千层才会更细腻。
- 如果没有模具，也可以直接在盘子上叠放，但8寸模具更方便切割。
- 榴莲果泥可以提前做好，冷藏保存更易操作。
- 奶油打发时保持低温，效果更好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的8寸榴莲千层蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都非常合适。快动手试试吧！