【鹌鹑蛋烧肉的家常做法】鹌鹑蛋烧肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了鹌鹑蛋的嫩滑与五花肉的香浓，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 五花肉 | 500克 |
| 鹌鹑蛋 | 15-20个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净备用。 |
| 2 | 鹤鹑蛋煮熟后去壳，用刀在表面轻轻划几刀，方便入味。 |
| 3 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜、八角、香叶炒香。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，倒入适量清水（没过食材）。 |
| 5 | 放入鹌鹑蛋，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 待汤汁收至浓稠时，尝味调整咸淡，即可出锅。 |
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 鹤鹑蛋提前煮熟去壳，更容易入味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加酱油量或加少许蚝油提鲜。
- 炖煮过程中注意火候，避免烧干或糊底。
四、总结
鹌鹑蛋烧肉不仅做法简单，而且味道醇厚，适合家庭日常食用。通过合理搭配调料和掌握好炖煮时间，可以轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鹤鹑蛋烧肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 五花肉、鹌鹑蛋 |
| 口味 | 咸香适口，酱香浓郁 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 适宜人群 | 全家适用 |
| 特点 | 营养丰富，口感层次分明 |
如您想尝试这道菜，不妨按照上述步骤动手试试，相信一定会让您和家人赞不绝口！