【百香芒果夏洛特的做法】百香芒果夏洛特是一款结合了热带水果风味的甜点，口感清爽、层次丰富，非常适合夏季享用。它以轻盈的蛋糕体为基础，搭配新鲜的百香果和芒果，再用奶油进行点缀，整体呈现出清新自然的味道。以下是制作百香芒果夏洛特的详细步骤与材料清单。
一、
百香芒果夏洛特是一道融合了百香果酸甜与芒果香甜的西式甜点，主要由海绵蛋糕、奶油、百香果泥和芒果块组成。其制作过程相对简单，但需要注意材料的新鲜度与比例搭配。通过分层制作，可以增强口感的层次感，使整体更加美味。适合家庭制作，也适合在聚会或下午茶时享用。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 海绵蛋糕（6寸） | 1个 | 可自制或购买现成的 |
| 淡奶油 | 200ml | 建议使用动物性淡奶油 |
| 百香果 | 2颗 | 取果肉及果汁 |
| 芒果 | 1个（中等大小） | 切小块备用 |
| 糖粉 | 30g | 用于打发奶油 |
| 香草精 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 巧克力脆片 | 适量 | 用于装饰 |
三、具体步骤
1. 准备蛋糕底
使用一个6寸的海绵蛋糕作为基础，切成两片，厚度约为1厘米。
2. 制作百香果泥
将百香果切开，取出果肉和果汁，用勺子压碎，过滤掉果壳，得到百香果泥备用。
3. 打发奶油
将淡奶油加入糖粉和少许香草精，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，状态稳定即可。
4. 组装夏洛特
- 在蛋糕底层铺上一层百香果泥。
- 均匀涂抹一层打发好的奶油。
- 放上切好的芒果块。
- 盖上另一片蛋糕，重复以上步骤，最后在顶部也抹上奶油。
- 用巧克力脆片或百香果装饰表面。
5. 冷藏定型
将组装好的夏洛特放入冰箱冷藏至少2小时，使其更紧实，口感更佳。
四、小贴士
- 若没有现成的海绵蛋糕，可自制轻乳酪蛋糕或戚风蛋糕替代。
- 百香果和芒果可根据个人口味调整比例。
- 冷藏后口感更佳，建议提前做好并冷藏保存。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又好看的百香芒果夏洛特，无论是自己享用还是招待朋友都非常合适。