【白糖发糕的做法】白糖发糕是一道传统的中式甜点，口感松软香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
白糖发糕主要由面粉、糖、酵母、水等原料制成，通过发酵使面团蓬松，蒸制后形成柔软的糕体。其关键在于控制好发酵时间和温度，以及掌握合适的蒸制时间，避免过干或过湿。制作过程中需注意材料比例、搅拌手法及蒸锅的使用方式，才能做出理想的发糕。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 白糖发糕 |
| 主要材料 | 中筋面粉、白糖、酵母、温水、食用油（可选） |
| 辅料 | 可根据口味加入葡萄干、红枣等（可选） |
| 制作时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感 | 松软香甜，带有淡淡的发酵香味 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢甜食的人群 |
| 注意事项 | 1. 酵母需用温水化开，水温不宜过高； 2. 发酵环境要温暖，避免冷风； 3. 蒸制时水沸后再上锅，防止塌陷； 4. 出锅后稍凉再切块，不易碎。 |
三、小贴士
- 使用温水激活酵母，有助于加快发酵速度。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量牛奶或鸡蛋。
- 发糕蒸好后不要立即揭盖，以免遇冷收缩影响口感。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家轻松制作出美味的白糖发糕，既健康又满足味蕾。