【白胖肉包子怎么做】白胖肉包子是许多人心中经典的传统美食，外皮柔软、馅料鲜美，尤其适合早餐或家庭聚餐。想要在家做出美味的白胖肉包子，掌握好面团和馅料的制作方法至关重要。以下是一份详细的步骤总结与操作指南。
一、
白胖肉包子的制作主要包括两个部分：面团的调制和馅料的准备。面团要松软有弹性，馅料要多汁鲜香。制作过程中需要注意发酵时间、调味比例以及蒸制火候。掌握这些关键点，就能轻松做出美味的白胖肉包子。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉、酵母、温水、猪肉（肥瘦比例3:7）、葱姜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油 |
| 2. 和面 | 将面粉倒入盆中，加入酵母，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑面团后醒发至两倍大 |
| 3. 调馅 | 猪肉剁碎，加入葱姜末，再依次加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉和少量食用油，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4. 包制 | 面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏紧收口 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后放入包子，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在温暖处进行，如靠近暖气或阳光充足的地方。
- 馅料中加入少量食用油，可以让包子更香且不易干。
- 蒸制时注意不要提前揭盖，以免包子塌陷。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出皮白肉嫩、香气扑鼻的白胖肉包子了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。