【百合鸡子黄汤的做法】百合鸡子黄汤是一道具有滋阴润肺、养心安神功效的传统中式汤品，适合秋冬季节食用。它主要由百合、鸡蛋黄和多种辅料组成，口感细腻，营养丰富。以下是该汤的具体做法总结。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 百合 | 15克 | 干百合或鲜百合均可 |
| 鸡蛋黄 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 冰糖 | 5克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 500ml | 汤水量依据个人喜好 |
| 红枣 | 3颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 枸杞 | 5克 | 可选，增加色泽与滋补效果 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干百合用清水浸泡30分钟，去除杂质后洗净备用；若使用鲜百合，可直接洗净切片。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，只取蛋黄部分，轻轻搅散备用。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，放入百合、红枣（如使用），大火煮开后转小火慢炖15分钟。 |
| 4 | 加入冰糖，继续炖煮5分钟，使糖完全融化。 |
| 5 | 关火后，将蛋黄缓缓倒入汤中，搅拌均匀，再焖2分钟即可。 |
| 6 | 最后撒上枸杞（如使用），稍等片刻后即可盛出饮用。 |
三、小贴士
- 百合性微寒，脾胃虚寒者应适量食用。
- 蛋黄不宜过早加入，以免影响口感和营养流失。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加蛋黄数量或加入少量牛奶。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗美味又养生的百合鸡子黄汤了。这道汤不仅味道清甜，还能起到滋阴润燥、安神助眠的作用，是日常饮食中的健康之选。