【猪血豆腐汤的做法】猪血豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的猪血豆腐汤，既能暖身又能补充蛋白质和铁元素。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪血 | 200克左右 |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪血提前用清水浸泡10分钟，去除腥味；豆腐切块备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入姜片，加入猪血焯水1-2分钟，捞出洗净。 |
| 3 | 再次加水煮沸，放入豆腐块，小火煮5分钟。 |
| 4 | 加入焯好的猪血，继续煮3-5分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪血 | 富含铁元素，有助于补血，改善贫血 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，促进骨骼健康 |
| 姜 | 温中散寒，增强食欲，促进消化 |
| 葱花 | 提香增味，富含维生素C |
四、小贴士
- 猪血焯水时可加入几滴料酒，去腥效果更佳。
- 汤中可加入少许香菇或胡萝卜，增加口感与营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，用其他香料代替调味。
通过以上步骤和搭配，一碗美味又健康的猪血豆腐汤就完成了。不仅做法简单，而且适合全家人食用，尤其适合体虚、贫血人群。希望你尝试后能爱上这道温暖的味道。