【fluff焦糖版舒芙蕾的做法】在烘焙世界中，舒芙蕾以其轻盈绵密的口感深受喜爱。而“fluff”版本的焦糖舒芙蕾则是在传统做法上加入了一些创新元素，使其更加蓬松、香甜。以下是对这款舒芙蕾的详细总结与制作步骤。
一、材料准备（6人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个（分离蛋清蛋黄） |
| 细砂糖 | 80克（分两次加入） |
| 牛奶 | 100ml |
| 面粉 | 50克 |
| 焦糖酱 | 30克 |
| 黄油（融化） | 20克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将蛋黄与牛奶、面粉、盐、香草精混合，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 在另一个碗中，将蛋清打发至硬性发泡，分两次加入细砂糖。 |
| 3 | 将打发好的蛋白霜分两次拌入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀。 |
| 4 | 加入融化的黄油和焦糖酱，继续翻拌至完全混合。 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹黄油的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约25-30分钟）。 |
| 6 | 烘烤完成后立即脱模，趁热食用口感最佳。 |
三、小贴士
- 蛋清打发时，确保容器无水无油，有助于更好地膨胀。
- 焦糖酱可根据个人口味调整用量，增加风味层次。
- 烘烤过程中尽量不要开烤箱门，以免影响舒芙蕾的膨胀。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一款外酥内软、焦糖香气浓郁的fluff焦糖版舒芙蕾。无论是下午茶还是甜点时间，都是不可错过的美味选择。