【白萝卜白菜汤的做法】白萝卜和白菜是常见的家常蔬菜，两者搭配在一起不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肺止咳的功效。下面将从食材准备、做法步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） |
| 大白菜 | 半颗（约200g） |
| 姜片 | 3-5片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5L左右 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮后切成块；大白菜洗净后撕成小片。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入白萝卜块和姜片，煮约2分钟，捞出后冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 将焯水后的白萝卜和清水一起放入锅中，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入白菜
- 加入白菜叶，继续炖煮5-8分钟，至白菜变软。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养特点
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 胡萝卜素 | 对视力和皮肤健康有益 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 白萝卜可先焯水去除辛辣味，使汤更清爽。
- 若喜欢口感更丰富的汤，可加入少许猪骨或鸡肉一起炖煮。
- 汤中尽量少放油，保持清淡，适合日常养生饮用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗清香可口的白萝卜白菜汤。这道汤不仅简单易做，还能为身体提供多种营养，非常适合秋冬季节食用。