【白果小米粥的做法】白果小米粥是一道营养丰富、口感细腻的养生粥品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道香甜，还能起到健脾养胃、润肺止咳的作用。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：小米、白果（即银杏果）、红枣、冰糖等。
2. 清洗处理：小米淘净备用；白果去壳去芯，防止中毒；红枣去核。
3. 煮制过程：
- 先将小米放入锅中，加适量清水煮开；
- 加入白果和红枣，小火慢煮至软烂；
- 根据口味加入适量冰糖调味即可。
4. 注意事项：
- 白果必须去芯，否则可能引起中毒；
- 小米不宜煮太久，以免影响口感；
- 可根据个人喜好添加其他配料，如莲子、百合等。
二、食材搭配表
| 食材 | 用量（克） | 功能说明 |
| 小米 | 50-80 | 补中益气，健脾养胃 |
| 白果 | 10-15 | 润肺止咳，清心安神 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补血养颜，增强免疫力 |
| 冰糖 | 10-20 | 调味增香，增加甜度 |
| 清水 | 800-1000ml | 煮粥用，调节浓稠度 |
三、小贴士
- 白果在煮之前建议焯水，去除部分苦味；
- 若喜欢更绵密的口感，可适当延长煮制时间；
- 白果性凉，体质偏寒者应适量食用。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的白果小米粥，既满足味蕾，又有益健康。