【板栗萝卜肉丸汤的家常做法】板栗萝卜肉丸汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，结合了板栗的香甜、萝卜的清脆以及肉丸的鲜嫩，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 板栗 | 150克 | 去壳后使用 |
| 白萝卜 | 200克 | 去皮切丁 |
| 葱花 | 1小把 | 可选 |
| 姜末 | 1小勺 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜用 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥用 |
| 淀粉 | 1小勺 | 调制肉丸时使用 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 板栗去壳后洗净，白萝卜去皮切丁备用。
- 猪肉末中加入姜末、料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 煮汤底：
- 锅中加清水烧开，放入白萝卜丁，大火煮5分钟后转中小火。
3. 制作肉丸：
- 用手或勺子将腌好的肉末捏成大小适中的肉丸，轻轻放入汤中。
4. 加入板栗：
- 待肉丸浮起后，加入板栗，继续煮10分钟左右。
5. 调味出锅：
- 最后撒上葱花，根据口味再调整盐和生抽，即可关火盛出。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肉末 | 富含蛋白质和铁元素，补血养身 |
| 板栗 | 含有丰富的碳水化合物和维生素B族 |
| 白萝卜 | 清热解毒、助消化 |
| 葱姜 | 增香提味，促进食欲 |
总结
板栗萝卜肉丸汤不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合全家人一起享用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能在家轻松做出一道健康美味的汤品。无论是日常饮食还是节日餐桌上，都是一道值得推荐的佳肴。