【板栗莲藕羹的做法】板栗莲藕羹是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了板栗的香甜和莲藕的清脆，搭配适量的食材炖煮而成，既美味又滋补。以下是制作板栗莲藕羹的详细步骤和所需材料。
一、
板栗莲藕羹以板栗和莲藕为主要原料，加入适量的鸡肉或猪肉提升风味，再配以红枣、姜片等辅料进行慢炖。这道汤品具有健脾养胃、润肺止咳的功效，适合全家人一起享用。做法简单，只需准备好食材并耐心炖煮即可。
二、所需材料及做法表格
| 材料名称 | 用量 | 作用/说明 |
| 板栗 | 150克左右 | 提供甜味和营养，去壳后使用 |
| 莲藕 | 200克左右 | 增加口感，清热润燥 |
| 鸡肉/猪肉 | 150克左右 | 增添鲜味，可选肉类 |
| 红枣 | 5-6颗 | 补气养血，增加汤的甜味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 炖煮用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） | 增加风味，驱寒 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：
- 板栗去壳，洗净备用；
- 莲藕去皮切块；
- 鸡肉或猪肉切块焯水去血沫；
- 红枣去核，姜切片。
2. 炖煮过程：
- 将清水倒入锅中，放入鸡肉或猪肉、姜片，大火煮开后转小火炖30分钟；
- 加入板栗、莲藕、红枣，继续炖煮30分钟；
- 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
四、小贴士
- 板栗建议提前去壳，可用刀在顶部划一个小口，方便煮熟后剥壳；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量枸杞或山药；
- 汤品不宜过咸，保持清淡为佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的板栗莲藕羹，不仅味道好，还能为身体提供充足的营养。快来试试吧！