【板栗黄焖鸡怎么做】板栗黄焖鸡是一道融合了鸡肉和板栗的家常美味，口感鲜香浓郁，肉质软烂入味，深受许多人的喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且做法相对简单，适合家庭日常烹饪。以下是制作板栗黄焖鸡的详细步骤与所需材料。
一、
板栗黄焖鸡的主要食材包括鸡腿或鸡胸肉、板栗、姜蒜、料酒、酱油等。在烹饪过程中，先将鸡肉煎至微黄，再加入调料和板栗炖煮，使鸡肉充分吸收汤汁，板栗也变得软糯可口。整个过程大约需要40分钟左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇轻松完成。
二、具体做法及材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡腿/鸡胸肉（约500克）、板栗（约200克） |
| 辅料 | 姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油 |
| 烹饪工具 | 炒锅、砂锅或炖锅 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、肉质软烂、板栗香甜 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净切块，用厨房纸吸干水分。
- 板栗去壳，用刀划十字刀以便入味。
2. 煎鸡肉
- 热锅凉油，放入鸡块煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶炒香。
- 加入煎好的鸡块翻炒均匀。
4. 调味炖煮
- 加入适量生抽、老抽、料酒、盐和少许糖调味。
- 倒入热水没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入板栗
- 放入处理好的板栗，继续炖煮10分钟，让板栗充分吸收汤汁。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，撒上葱段，即可出锅。
四、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，也可根据个人喜好选用鸡胸肉。
- 板栗建议提前去壳，避免烹饪时不易入味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后阶段适当收汁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的板栗黄焖鸡。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！