【白萝卜豆腐羊肉汤的做法】白萝卜豆腐羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，能补气养血，白萝卜清热解腻，豆腐富含蛋白质，三者搭配相得益彰，既暖身又滋补。以下为这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 羊肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤详解
1. 羊肉处理
将羊肉切成大块，放入冷水中焯水去腥。加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 白萝卜和豆腐处理
白萝卜去皮切块，豆腐切厚片或小块，方便炖煮时入味。
3. 炖煮过程
取锅加清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。然后加入白萝卜继续炖煮30分钟，最后放入豆腐再煮10分钟。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 羊肉选择羊腿肉或羊肋排更嫩滑，避免使用肥肉多的部分。
- 白萝卜可以提前切好，但不要切得太细，以免炖烂影响口感。
- 豆腐建议选用老豆腐，不易碎且更耐煮。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量枸杞或红枣提鲜。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 羊肉 | 补气养血、增强体质 |
| 白萝卜 | 清热解毒、助消化 |
| 豆腐 | 补充植物蛋白、调节血脂 |
| 姜 | 温中散寒、促进血液循环 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗温暖滋补的白萝卜豆腐羊肉汤。不仅味道鲜美，还能在寒冷天气中为你带来满满的幸福感。