【澳门猪扒包的家常做法】澳门猪扒包是澳门街头非常受欢迎的一种美食，外皮酥脆、内里多汁，搭配上香浓的酱料，让人回味无穷。虽然市面上有现成的猪扒包售卖，但自己在家也能做出美味的版本。下面是一份简单易懂的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面粉（中筋） | 300g | 可用高筋面粉替代 |
| 酵母 | 5g | 活性干酵母或即发酵母 |
| 糖 | 30g | 增加风味，也可根据口味调整 |
| 盐 | 5g | 提升面团口感 |
| 牛奶 | 150ml | 温牛奶更利于发酵 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香气和松软度 |
| 黄油（室温软化） | 30g | 可用植物油代替 |
| 猪肉排（厚切） | 2块 | 厚约1.5cm，提前腌制 |
| 腌料（可选） | 生抽、老抽、黑胡椒、蒜末、姜末 | 根据个人口味调配 |
二、步骤说明
1. 和面：
将面粉、糖、盐混合，加入酵母搅拌均匀。然后依次加入牛奶、鸡蛋和软化的黄油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2. 制作猪扒：
猪肉排洗净后，用厨房纸吸干水分。加入腌料拌匀，腌制至少30分钟，让肉质更入味。
3. 煎猪扒：
平底锅加热后倒入适量油，放入腌好的猪扒，小火慢煎至两面金黄，取出备用。
4. 制作面包胚：
发酵好的面团排气后分成小剂子，擀成圆形面饼，中间放上煎好的猪扒。
5. 烘烤：
烤箱预热至180℃，将包好猪扒的面包放入烤盘，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
6. 搭配酱料：
可根据喜好搭配番茄酱、甜辣酱或美乃滋，提升口感层次。
三、小贴士
- 面团发酵时避免冷风直吹，可在旁边放一碗热水帮助发酵。
- 猪扒煎的时候不要频繁翻动，以免影响口感。
- 若喜欢更酥脆的外皮，可在烤制前在面包表面刷一层蛋液。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的澳门猪扒包了。不仅味道正宗，还能根据自己的口味进行调整，享受自制美食的乐趣。