【白萝卜炖猪肉怎么做】白萝卜炖猪肉是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道好，还能起到润肺止咳、促进消化的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白萝卜 | 500克 | 建议选择水分充足的新鲜萝卜 |
| 猪肉（五花肉/瘦肉） | 300克 | 五花肉更香，瘦肉更清淡 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，用于提香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 用于炖煮 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白萝卜去皮切块，猪肉切块后焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中放少量油，加入姜片爆香，放入猪肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒，继续翻炒均匀，再加入白萝卜块一起翻炒。 |
| 4 | 倒入清水，水量要没过食材，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 5 | 炖约30分钟至萝卜变软，加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 白萝卜不宜炖太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖的过程中适当收汁。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的白萝卜炖猪肉。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。希望这篇内容对你有所帮助！