【鹌鹑滋补汤的家常做法】鹌鹑肉质细嫩、营养丰富，是秋冬季节进补的佳品。鹌鹑滋补汤不仅味道鲜美，还能增强体质、补气养血，适合全家人享用。下面是一份简单易做的家常鹌鹑滋补汤的做法总结，方便大家快速掌握。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鹤鹑 | 2只 | 建议选用新鲜或冷冻的 |
| 红枣 | 5-8颗 | 活血补气 |
| 枸杞 | 10克 | 补肝明目 |
| 莲子 | 10克 | 养心安神 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理鹌鹑
将鹌鹑清洗干净，去内脏和头脚，切块备用。可以用清水浸泡10分钟，去除血水。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入鹌鹑块，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
取砂锅或汤锅，加入清水、焯好的鹌鹑块、红枣、枸杞、莲子和姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味出锅
炖至鹌鹑软烂、汤色清亮时，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 鹤鹑不宜长时间炖煮，否则肉质会变柴。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量鸡精或胡椒粉提味。
- 汤中可加入少量山药或党参，增强滋补效果。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 鹤鹑肉 | 富含蛋白质、维生素B族，有助于增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，改善贫血 |
| 枸杞 | 明目护肝，延缓衰老 |
| 莲子 | 安神助眠，健脾止泻 |
鹌鹑滋补汤做法简单，营养全面，非常适合家庭日常食用。无论是身体虚弱、产后调养，还是秋冬进补，都是不错的选择。快动手试试吧！