【白菜拌猪肚丝的做法】在日常饮食中，凉拌菜是一种简单又美味的选择，尤其适合夏天食用。白菜拌猪肚丝是一道清爽开胃、营养丰富的家常菜，做法也不复杂。以下是对这道菜的详细总结与制作步骤。
一、菜品简介
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 白菜拌猪肚丝 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 口味 | 清爽、微辣、酸甜 |
| 主要食材 | 白菜、猪肚、调料（如酱油、醋、香油等） |
| 烹饪方式 | 拌 |
| 食用时间 | 适合夏季或作为凉菜搭配主食 |
二、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 200克 | 选择新鲜嫩叶，洗净切丝 |
| 猪肚 | 150克 | 提前清洗干净，煮熟后切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提升酸爽口感 |
| 香油 | 半汤匙 | 增添香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加风味 |
| 盐 | 少许 | 调节咸度 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡味道 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成细丝，放入碗中备用。
- 猪肚提前清洗干净，放入锅中加水煮至软烂，捞出后切丝。
2. 调制酱汁
- 在小碗中加入生抽、香醋、香油、辣椒油、蒜末、盐和白糖，搅拌均匀。
3. 拌合
- 将处理好的白菜丝和猪肚丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 冷藏入味
- 拌好后可放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更融合。
5. 装盘上桌
- 取出后装盘，可根据喜好撒上少许芝麻或葱花点缀。
四、小贴士
- 猪肚要彻底清洗干净，避免有腥味。
- 白菜不宜泡太久，以免失去脆感。
- 酱汁可以根据个人口味调整比例，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢辣的可以增加辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“白菜拌猪肚丝”，既健康又开胃，非常适合日常食用。