【八宝米三角粽的做法】八宝米三角粽是一种传统节日食品，尤其在端午节期间广受欢迎。它不仅外形美观，而且内馅丰富，口感香糯，是家庭聚餐和节日送礼的佳品。下面将详细介绍八宝米三角粽的制作方法，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、
八宝米三角粽是以糯米为主料，搭配多种干果和豆类制成的粽子。其特点是用三角形包裹，形状整齐，便于蒸煮，且能更好地锁住食材的香味。制作过程主要包括准备材料、浸泡糯米、调制馅料、包粽、蒸煮等步骤。整个过程中需要注意糯米的浸泡时间、馅料的搭配比例以及包扎的技巧，才能做出美味可口的八宝米三角粽。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米500g、红豆50g、绿豆50g、花生50g、红枣20颗、桂圆干20颗、莲子30g、粽叶适量、棉线或草绳 |
| 2. 浸泡糯米 | 将糯米提前浸泡4-6小时，至米粒变软，沥干水分备用 |
| 3. 处理配料 | - 红豆、绿豆、莲子提前煮熟 - 花生炒香后去皮 - 红枣去核，桂圆干洗净 |
| 4. 混合馅料 | 将所有处理好的配料与糯米混合均匀，可根据口味加入少许糖或盐调味 |
| 5. 包粽子 | - 取两片粽叶，叠成漏斗状 - 填入混合好的糯米馅料 - 折叠粽叶，用棉线或草绳固定 |
| 6. 蒸煮 | 将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮1.5-2小时，小火焖1小时 |
| 7. 享用 | 待粽子冷却后，剥开粽叶即可食用 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
- 馅料可以根据个人喜好调整，如加入腊肉、蛋黄等。
- 包粽子时要确保封口严密，防止蒸煮时露馅。
- 粽子煮好后不要立即取出，应焖一段时间更入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香糯可口的八宝米三角粽了。无论是自己享用还是招待亲友，都是不错的选择。