【板栗红烧肉怎么做】红烧肉是一道经典的中式家常菜，香浓入味、肥而不腻。而加入板栗后，这道菜的口感更加丰富，甜糯与咸香完美结合，深受大家喜爱。下面将详细总结“板栗红烧肉怎么做”的做法，并以表格形式呈现所需材料和步骤。
一、
板栗红烧肉是一道融合了传统红烧肉做法与板栗的美味佳肴。制作过程中，关键在于火候控制和调味的搭配。首先将五花肉焯水去腥，再进行煎制上色，随后加入酱油、糖等调料慢炖，最后放入板栗一同焖煮，使板栗吸收肉汁，达到软糯香甜的效果。整个过程需要耐心，但最终的味道绝对值得等待。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉 500g，板栗 200g（去壳） |
| 辅料 | 生姜 3片，大葱 1根，八角 1颗，桂皮 1小段，干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，冰糖 1汤匙，盐适量 |
| 步骤 | 1. 五花肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净； 2. 热锅冷油，将五花肉煎至微黄； 3. 加入姜片、八角、桂皮、干辣椒炒香； 4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀； 5. 倒入开水没过肉，大火煮开后转小火慢炖 40 分钟； 6. 加入板栗继续炖 20 分钟，最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 板栗建议提前去壳，方便入味。
- 炖煮时保持小火，肉质会更酥烂。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁阶段稍作延长。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的板栗红烧肉，既保留了红烧肉的经典风味，又增添了板栗的独特清香，非常适合家庭聚餐或节日享用。