【八宝糯米饭的做法】八宝糯米饭是一道传统中式甜点，以其香甜软糯、营养丰富而受到广泛喜爱。它选用多种干果和豆类与糯米一起蒸制而成，口感层次丰富，适合家庭制作或节日食用。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 需提前浸泡1小时 |
| 红枣 | 10颗左右 | 去核 |
| 花生 | 50克 | 去皮 |
| 红豆 | 50克 | 提前煮熟 |
| 绿豆 | 50克 | 提前煮熟 |
| 莲子 | 20粒左右 | 去芯 |
| 桂圆 | 10颗左右 | 去核 |
| 核桃 | 30克 | 去壳切碎 |
| 冰糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于蒸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米洗净后浸泡1小时，沥干备用。 |
| 2 | 将红枣、莲子、桂圆等干果洗净，部分去核或去芯。 |
| 3 | 将红豆、绿豆提前煮熟，捞出沥干。 |
| 4 | 在一个大碗中，依次放入糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子、桂圆、核桃等材料。 |
| 5 | 加入冰糖，倒入适量清水，搅拌均匀。 |
| 6 | 将混合好的材料放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟至糯米软糯即可。 |
| 7 | 出锅后稍凉，可撒上少许桂花或椰蓉增加风味。 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
- 各种干果可根据个人喜好增减，如加入葡萄干、枸杞等。
- 蒸制时水不要太多，以免糯米过于湿软。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加冰糖量。
四、总结
八宝糯米饭不仅味道香甜，还富含蛋白质、纤维和多种维生素，是健康又美味的传统食物。制作过程简单，只需准备好各种食材并按顺序蒸制即可。通过合理搭配材料，可以根据不同季节和个人口味进行调整，让这道经典甜点更加丰富多彩。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 八宝糯米饭 |
| 类型 | 甜点/主食 |
| 主要材料 | 糯米、红枣、花生、红豆、绿豆、莲子、桂圆、核桃、冰糖 |
| 制作方式 | 蒸制 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 口感特点 | 软糯香甜，层次丰富 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、节日食品 |
如需更多变化版本，可尝试加入不同的坚果或水果干，创造出属于自己的特色八宝糯米饭。