【八分钟清蒸小黄鱼的做法】清蒸小黄鱼是一道简单又营养的家常菜，尤其适合追求健康饮食的人群。只需短短八分钟，就能做出鲜嫩多汁、口感细腻的小黄鱼。以下为详细步骤总结与食材用量表格。
一、做法总结
1. 选材准备：选择新鲜的小黄鱼，去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 调味处理：在鱼身上划几刀，方便入味；加入适量的盐、料酒和姜片腌制5分钟。
3. 蒸制过程：将处理好的小黄鱼放入蒸盘中，加入姜丝和葱段，水开后上锅蒸8分钟。
4. 出锅调味：蒸好后取出，淋上适量生抽和热油，撒上葱丝即可。
整个过程操作简单，保留了小黄鱼的原汁原味，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、食材及用量表
| 食材 | 用量（约） |
| 小黄鱼 | 2条（约300g） |
| 姜 | 1小块（切丝） |
| 葱 | 1根（切丝） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、小贴士
- 小黄鱼不宜长时间蒸，否则肉质会变老。
- 可根据个人口味加入少许醋或香菜提味。
- 蒸鱼时可在盘底放几片生姜，防止鱼皮粘连。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的清蒸小黄鱼，既保留了鱼的鲜美，又符合现代人对清淡饮食的需求。