【白灼圆生菜的家常做法】白灼圆生菜是一道简单又清爽的家常菜，适合夏天食用。它以鲜嫩的圆生菜为主料，搭配简单的调味料，保留了蔬菜的原汁原味，口感清脆，营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 圆生菜 | 1颗 | 选择新鲜、叶片紧实的 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味，可适量调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜，可根据口味增减 |
| 香油 | 半汤匙 | 增香，提升整体风味 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加层次感 |
| 红辣椒（可选） | 1根 | 喜辣者可加，提升口感 |
二、烹饪步骤
1. 清洗圆生菜：将圆生菜撕成小片或整颗洗净，沥干水分。
2. 焯水处理：锅中烧开水，加入少许盐，放入圆生菜焯水约30秒至1分钟，捞出后立即过冷水，保持脆嫩。
3. 调制酱汁：在碗中加入蒜末、生抽、香油、盐、白胡椒粉和红辣椒碎（如使用），搅拌均匀。
4. 拌入生菜：将焯好水的圆生菜放入盘中，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
三、小贴士
- 焯水时加点盐，可以让生菜颜色更鲜亮。
- 不喜欢太生的可以稍微延长焯水时间，但不宜过久，以免失去脆感。
- 酱汁可以根据个人口味调整，比如加入醋或糖提味。
- 白灼做法讲究“快”，尽量缩短烹饪时间，保留蔬菜的营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的白灼圆生菜了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为凉菜上桌，清爽不油腻，非常适合夏季食用。