【百变面食之二荷叶馍的做法】荷叶馍是一种传统面食，外形酷似荷叶，口感软糯，清香扑鼻，是许多家庭餐桌上的美味选择。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合早餐或午餐食用。以下是荷叶馍的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 菜籽油/食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和油，搅拌成团后揉至光滑，醒发约30分钟（至两倍大）。 |
| 2 | 取出发酵好的面团，排气后分成小剂子，每个约50克左右。 |
| 3 | 将小剂子擀成圆形薄片，边缘略厚，中间稍薄，形似荷叶。 |
| 4 | 在锅中加适量水，烧开后放入蒸笼，将荷叶馍摆入，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。 |
| 5 | 关火后焖5分钟再揭盖，避免馍塌陷。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度调整，夏天可缩短至20分钟。
- 擀面时尽量保持厚度均匀，以免蒸制过程中受热不均。
- 若喜欢更香的口感，可在面团中加入少许芝麻或葱花。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的荷叶馍了。这道面食不仅美味，还能为日常饮食增添一份自然与健康。快试试吧！