【半熟乳酪布丁蛋糕的家常做法】在众多甜点中，半熟乳酪布丁蛋糕以其细腻的口感和浓郁的奶香深受喜爱。它介于布丁与蛋糕之间，外层柔软，内里湿润，非常适合喜欢绵密口感的人群。下面是一份简单易做的家常做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 淡奶油 | 100ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
| 玉米淀粉 | 1大勺 |
| 黄油（无盐） | 30g |
| 红糖或白糖 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 准备模具：选用耐高温的烤碗或布丁模，底部刷一层黄油防止粘连。
2. 混合液体：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、淡奶油、细砂糖和香草精，搅拌均匀。
3. 加入玉米淀粉：将玉米淀粉加入蛋液中，搅拌至完全溶解，避免结块。
4. 倒入模具：将混合好的液体过筛后倒入模具中，大约八分满。
5. 水浴法烘烤：将模具放入深盘中，加入热水至模具的一半高度，放入预热至170℃的烤箱中，烤约40分钟。
6. 冷却定型：取出后放凉，再放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。
7. 表面装饰：出炉前可在表面撒上红糖或糖粉，增加风味。
三、小贴士
- 烤制过程中如果表面颜色过深，可用锡纸覆盖防止焦化。
- 若想要更浓郁的奶香，可适当增加淡奶油的比例。
- 半熟状态是关键，不宜过度烘烤，否则会失去柔滑口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款口感丰富、味道醇厚的半熟乳酪布丁蛋糕。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，都是不错的选择。