【板栗乌鸡汤的做法】板栗乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节食用。乌鸡富含蛋白质和多种微量元素，板栗则有健脾养胃、补肾强身的功效，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能起到很好的食疗作用。
以下为板栗乌鸡汤的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 乌鸡 | 1只（约500g） |
| 板栗 | 200g |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
二、步骤详解
1. 处理乌鸡
将乌鸡清洗干净，去掉内脏和鸡皮，切成块状。用清水浸泡10分钟，去除血水，再用冷水下锅焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 处理板栗
板栗去壳，用刀在顶部划十字口，放入沸水中煮2分钟，方便剥壳。剥出完整的栗肉，备用。
3. 炖汤
取一砂锅或炖锅，加入适量清水，放入乌鸡块、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入板栗
炖至鸡肉变软后，加入板栗继续炖煮20分钟，使板栗充分吸收汤汁。
5. 调味
最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 乌鸡不宜长时间大火煮，以免肉质变柴。
- 板栗最好选择新鲜的，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或山药一起炖煮。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 补气养血，增强体质 |
| 板栗 | 健脾养胃，补肾强筋 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强免疫力 |
| 姜片 | 温中散寒，促进消化 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又营养的板栗乌鸡汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是一款非常值得尝试的汤品。